Le condizioni di vinificazione e di invecchiamento sono esemplari, sia nelle vigne che in cantina vengono effettuate numerose cernite al fine di conservare solo i frutti migliori. Nulla è lasciato al caso, per esempio, le uve delle viti troppo giovani vengono scartate e vendute alle Maison De Négoce borgognone.

Calice color rosso rubino profondo. L’olfatto regala sensazioni eleganti ed intense di frutta a bacca rossa, amarena, ciliegia e lampone, e di violetta, con rimandi di spezie delicate. Il sorso è ricco, profondo e vivo. Si sviluppa con progressione su richiami balsamici e speziati, mostrando un tratto di rara eleganza, senza mai perdere di vigore ed armonia.

Ideale per i lunghi invecchiamenti, questo vino sfoggia uno splendido colore rubino scuro e sprigiona note intense di frutti neri, quali la ciliegia nera, la mora, il mirtillo e il ribes. Si identificano anche tocchi di frutta candita, fichi, sottobosco e liquirizia.